Los alimentos con carne

XIII. Los alimentos con carne

La ciencia materialista ha observado que la gente que consume carne

tiene un riesgo mayor de desarrollar arteriosclerosis, cardiopatía isquémica,

apoplejía, enfermedad diverticular colónica, cáncer de colon y cáncer de mama.

La carne contiene niveles altos de colesterol y otras grasas. Si una

persona tiene demasiado colesterol y otras grasas en su sangre, tienden a

formarse depósitos de grasa en las arterias, lo cual las estrecha y dificulta la

circulación sanguínea. Si un coágulo de sangre se aloja en una arteria

estrechada que riegue el corazón o el cerebro, la circulación en una porción del

músculo cardiaco o el cerebro puede interrumpirse y resultar un ataque al

corazón o una apoplejía.

La carne contiene poca fibra. La fibra, cuando alcanza el intestino

grueso, atrae agua al tracto intestinal de forma que el contenido intestinal no se

vuelva demasiado duro. La fibra ayuda a estimular el peristaltismo intestinal, lo

cual ayuda a movilizar su contenido. Cuando el contenido del intestino se

mueve con facilidad, existe un peligro menor de enfermedad diverticular (en la

cual se forman dilataciones en la pared intestinal y se acumulan heces y

bacterias en dichas dilataciones) y menos peligro de apendicitis. Cuando el

contenido del intestino no permanece mucho tiempo en él, existen menos

oportunidades para que las bacterias produzcan carcinógenos y, por

consiguiente, menor riesgo de cáncer de colon.

La carne favorece el crecimiento de más bacterias anaerobias en el

intestino, que producen carcinógenos, mientras que una dieta vegetariana

favorece más bacterias anaerobias en el intestino, las cuales no producen

carcinógenos.

La sangre venosa de todos los animales está cargada de dióxido de

carbono y otros productos nocivos, en su camino hacia el riñón o los poros de

la piel para ser expulsados como orina o transpiración. Estas sustancias

repulsivas se encuentran en todas las partes de la carne y cuando tomamos tal

alimento, llenamos nuestros cuerpos de venenos tóxicos. La carne contiene

urea y ácido úrico, los cuales tienden a producir gota o artritis gotosa. En

nuestros días, muchos ganaderos alimentan su ganado con hormonas,

tranquilizantes y antibióticos. El dietiletilbestrol, la hormona estrogénica

sintética empleada para engordar el ganado, ha sido identificada como

carcinógeno. Muchos pescados que llegan al mercado han crecido en aguas

contaminadas por residuos industriales, plomo y mercurio.

Los científicos materialistas han observado, además, que las personas

que toman principalmente proteína animal (carne, huevos, leche) no pueden

mantener un ejercicio físico vigoroso tanto tiempo como las que reciben una

dieta de carbohidratos complejos (pan, patatas, maíz).

Los clarividentes observan que las células de los cuerpos vegetales y

animales llevan con ellas unos componentes invisibles que no son detectados

por los científicos materialistas. Las células vegetales están impregnadas de

éter que, al ser comido el vegetal, ayuda a vitalizar el cuerpo etérico humano.

Las células animales contienen poco éter porque el cuerpo etérico del animal

abandonó al cuerpo denso cuando éste fue sacrificado. En vida del animal, su

cuerpo de deseos individual interpenetraba las células de su cuerpo físico y

trabajaba sobre ellas, impregnándolas con las pasiones y deseos del animal.

Cuando la carne del animal es ingerida tiende a estimular las pasiones

animales (ferocidad, malas artimañas y depravación) en el hombre. Las células

del cuerpo animal están más individualizadas que las de las plantas y, por

consiguiente, se requiere más energía para dominar las células animales y

sujetarlas a la voluntad de quien las emplea como alimento.

Los clarividentes observan, además, que los animales son seres

evolucionantes que encarnan para ganar experiencia. Cuando los humanos

acortamos la vida de un animal, obstaculizamos la evolución del animal.

Aunque las plantas también son seres evolucionantes, cuando la fruta está

madura ha alcanzado su finalidad, que es actuar como matriz de la semilla en

maduración. Si no es comida, decae y se desperdicia. Cualquier huevo o

semilla está desprovisto de vida en sí misma. Si se le proporcionan las

condiciones adecuadas de incubación o suelo, la vida entra en ella,

aprovechando así la oportunidad proporcionada para producir un cuerpo físico.

Si el huevo o semilla es cocinado, triturado o no se le dan las condiciones

necesarias para la vida, la oportunidad se ha perdido y eso es todo.

Los clarividentes también advierten que durante la evolución todos los

hombres están destinados a desarrollar poderes clarividentes y espirituales que

los capacitarán para ver seres espirituales y pronunciar la palabra creadora.

Mas antes de que estos poderes puedan ser confiados a los hombres, ellos

deben volverse inofensivos como palomas ya que de otro modo tenderían a

volcar sus poderes hacia propósitos tan egoístas y destructivos que serían una

amenaza inconcebible para otros.

Cuando las personas deciden dejar de comer carne deben reorganizar

su dieta de forma que obtengan suficientes proteínas de otras fuentes. Leche

desnatada y lácteos, guisantes, nueces, semillas y cereales enteros son

buenas fuentes de proteína. La mayoría de las frutas y vegetales contienen

algunas proteínas.

Las proteínas se componen de aminoácidos. Durante la digestión las

proteínas se descomponen en sus aminoácidos constitutivos, con los cuales se

construyen nuevas proteínas que el cuerpo puede emplear. Existen ocho

aminoácidos esenciales para los adultos (diez para los niños). Son esenciales

porque el cuerpo humano no puede sintetizarlos en cantidades suficientemente

grandes como para satisfacer sus necesidades.

Los ocho esenciales deben llegar al estómago con una separación de

menos de cuatro horas entre ellos y en ciertas proporciones para ser

empleados eficientemente por el cuerpo. Si un aminoácido está presente en

cantidad menor que la ideal, la utilización de todos los demás será menor.

Todos los alimentos de la tabla siguiente contienen los ocho aminoácidos

esenciales en un porcentaje de al menos el 40 por ciento del ideal y así

cualquiera puede satisfacer las necesidades proteicas del cuerpo con al menos

un 40 por ciento de eficiencia. Los aminoácidos recogidos como deficitarios son

entre un 40 y un 60 por ciento del ideal.

Si los alimentos de la tabla que son deficientes en algunos aminoácidos

se toman con otros alimentos que no son deficitarios en dichos aminoácidos, la

eficiencia de dichos alimentos para suministrar al cuerpo las proteínas

necesarias se verá aumentada.

El vegetariano debe hacer un esfuerzo especial para obtener suficiente

vitamina B12 ya que no está presente en cantidades detectables en las plantas.

Los huevos, leche y levadura de cerveza contienen vitamina B12.

REFERENCIA

-Lappe, Frances M. Diet for a Small Planet, Rev. ed. New York: Ballantine,

1975.

* * *

Ciencia

y

Religión

Por

Elsa M.

Glover

*